Salade de porc, de nouilles et de pois mange-tout

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• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 21 minutes
• Portions : 4 portions, 1/4 de la recette (430 g) chacune

Ce qu'il vous faut

• 1/3 tasse d' eau
• 1/4 tasse de vinaigrette Sésame à l'orientale Kraft
• 2 c. à soupe de sauce soya
• 2 c. à soupe de jus de lime frais
• 2 c. à thé de gingembre frais, haché fin
• 1 lb (450 g) de côtelettes de porc désossées, en lanières
• 1/2 lb (225 g) de vermicelles de riz, non cuites
• 6 oz. (170 g) de pois mangetout, blanchis et coupés en deux
• 2 carottes râpées
• 1 concombre, coupé en deux sur la longueur puis tranché sur la largeur

Ce qu’il faut faire

1. Mélanger les 5 premiers ingrédients jusqu'à homogénéité ; verser 1/4 tasse du mélange sur la viande dans un plat peu profond. Laisser macérer 15 min au réfrigérateur.
2. Entre-temps, verser suffisamment d'eau bouillante sur les nouilles pour les recouvrir entièrement ; remuer. Laisser reposer 2 ou 3 min ou jusqu'à ce qu'elles ramollissent ; égoutter. Rincer à l'eau froide ; mélanger avec les légumes dans un grand bol.
3. Retirer la viande de la marinade ; jeter la marinade. Cuire la viande dans une grande poêle antiadhésive, à feu mi-vif, de 5 à 6 min ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, en remuant de temps en temps. Servir sur le mélange de nouilles et arroser du reste de mélange de vinaigrette.

Informations nutritionnelles

• Calories 440
• Matières grasses 8g
• Matières grasses saturées 2g
• Cholestérol 55mg
• Sodium 670mg
• Glucides 61g
• Fibres alimentaires 5g

• Sucres 8g
• Protéines 29g
• Vitamine A 50%VQ
• Vitamine C 40%VQ
• Calcium 6%VQ
• Fer 15%VQ
• Portions 4 portions, 1/4 de la recette (430 g) chacune

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