Risotto cremeux au poulet et a la tomate

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• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 33 minutes
• Portions : 8 portions d'1-1/4 tasse (300 ml) chacune

Ce qu'il vous faut

• 1/2 tasse (1/2 contenant de 250 g) de tartinade de fromage à la crème Philadelphia légère
• 1 boîte (796 ml ou 28 oz liq.) de tomates en dés égouttées, divisée
• 1/3 tasse de vinaigrette Italienne piquante Calorie-Wise Kraft, divisée
• 2 livres (900 g) de poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en bouchées
• 1 oignon haché
• 2 carottes hachées
• 1-1/2 tasse de riz à grain long, non cuit
• 5-1/2 tasses d' eau chaude

Ce qu’il faut faire

1. Réduire le fromage à la crème et la moitié des tomates en purée au mélangeur. Chauffer 1/4 tasse de vinaigrette dans une grande poêle, à feu moyen. Ajouter le poulet ; cuire le tout pendant 6 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, en remuant de temps en temps. Retirer de la poêle ; couvrir.
2. Cuire les oignons, les carottes et le riz dans le reste de la vinaigrette, dans la même poêle, pendant 3 min ou jusqu'à ce que le riz soit opaque, en remuant souvent. Ajouter progressivement 1-1/2 tasse d'eau ; cuire pendant 5 min ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée, en remuant de temps en temps. Répéter l'opération avec le reste de l'eau, une petite quantité à la fois, en ajoutant le poulet dans la poêle en même temps que la dernière quantité d'eau.
3. Incorporer le mélange de fromage à la crème et le reste des tomates ; cuire le mélange pendant 3 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps à autre.

Informations nutritionnelles

• Calories 330
• Matières grasses 6g
• Matières grasses saturées 2g
• Cholestérol 75mg
• Sodium 340mg
• Glucides 35g
• Fibres alimentaires 2g

• Sucres 5g
• Protéines 31g
• Vitamine A 35%VQ
• Vitamine C 20%VQ
• Calcium 6%VQ
• Fer 10%VQ
• Portions 8 portions d'1-1/4 tasse (300 ml) chacune

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