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Recettes > Risotto au poulet et aux épinards

    • Évaluation Globale

      (6)

    • Évaluation individuelle

      • Par: Pana01

        Mercredi, 5 Novembre 2008

      • Par: francineprud_homme

        Vendredi, 7 Octobre 2005

        cette recette est excellente! excellente! on ne peut plus resister a la refaire souvent. francine gatineau (hull)

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Risotto au poulet et aux épinards

Risotto au poulet et aux épinards
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Portions : 4

Ce qu'il vous faut

  • 1 c. à soupe d' huile
  • 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées
  • 1-1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit
  • 1 bte (10 oz liq./280 mL) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium
  • 1/2 tasse de lait
  • 4 tasses de jeunes pousses d' épinards, lavées et épongées
  • 1 tasse de tomates cerises ou à grappe, coupées en deux
  • 1/4 tasse de 100 % Parmesan râpé Kraft
  • 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée

Ce qu’il faut faire

  1. Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive profonde. Ajouter le poulet; cuire 5 min en remuant souvent.
  2. Incorporer le riz, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition. Baisser la chaleur à feu doux; couvrir. Laisser mijoter 5 min, en remuant de temps à autre. (Le riz devrait apparaître crémeux, non sec.)
  3. Ajouter les épinards, les tomates et le parmesan; cuire 2 ou 3 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les épinards soient affaissés, en remuant de temps à autre. Parsemer de la ciboulette.

Informations nutritionnelles

  • Calories 340
  • Matières grasses 8g
  • Matières grasses saturées 2.5g
  • Cholestérol 75mg
  • Sodium 540mg
  • Glucides 30g
  • Fibres alimentaires 2g
  • Sucres 3g
  • Protéines 35g
  • Vitamine A 40%VQ
  • Vitamine C 15%VQ
  • Calcium 15%VQ
  • Fer 15%VQ
  • Portions 4
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