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Recettes > Gâteau fourré aux petits fruits

    • Évaluation Globale

      (20)

    • Évaluation individuelle

      • Par: fdll@sympatico.ca

        Vendredi, 28 Juillet 2006

        Délicieux. Ma famille en redemande et les invités étaient ravis. Je la recommande.

      • Par: beaudel

        Lundi, 26 Juillet 2004

        Superbe recette facile à réaliser et si appétissante! Comme les fuits devenaient un peu coulants au centre de la préparation, j'ai ajouté quelques grains de tapioca dans les dernières minutes de cuisson.

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Gâteau fourré aux petits fruits

Gâteau fourré aux petits fruits
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 1h05
  • Portions : 12 portions de 1 morceau (60 g) chacune

Ce qu'il vous faut

  • 1/2 tasse (1/2 contenant de 250 g) de tartinade de fromage à la crème Philadelphia léger
  • 1/3 tasse + 2 c. à thé de succédané de sucre ayant l'aspect de la cassonade, divisés
  • 2 blancs d'œufs
  • 2 c. à soupe de zeste de citron râpé
  • 1 tasse + 2 c. à thé de farine, divisées
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/3 tasse de crème sure sans gras
  • 2 tasses de framboises et bleuets frais mélangés, diviséss
  • 3/4 tasse de garniture fouettée Cool Whip légère, dégelée

Ce qu’il faut faire

  1. Chauffer le four à 350 °F. Battre la tartinade de fromage à la crème et 1/3 tasse de succédané de sucre dans un grand bol, au batteur électrique, jusqu'à homogénéité. Ajouter les blancs d'œufs et le zeste de citron ; bien mélanger. Mélanger 1 tasse de la farine et le bicarbonate. Ajouter au mélange au fromage à la crème en alternant avec la crème sure et en battant bien après chaque addition. Étendre dans le fond et sur 1 po des côtés d'un moule à charnière de 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson.
  2. Mélanger 1 tasse de fruits avec le reste du succédané de sucre et de la farine ; déposer sur la pâte, dans le moule, en arrêtant à 1/2 pouce du bord.
  3. Cuire au four de 35 à 40 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en sorte propre. Glisser la lame d'un couteau autour du gâteau pour le détacher du moule. Laisser refroidir avant de retirer la paroi du moule. Garnir avec le reste des fruits. Servir chaque portion garnie de Cool Whip. Réfrigérer les restes.

Informations nutritionnelles

  • Calories 120
  • Matières grasses 2.5g
  • Matières grasses saturées 1.5g
  • Cholestérol 5mg
  • Sodium 125mg
  • Glucides 23g
  • Fibres alimentaires 1g
  • Sucres 7g
  • Protéines 3g
  • Vitamine A 4%VQ
  • Vitamine C 8%VQ
  • Calcium 4%VQ
  • Fer 6%VQ
  • Portions 12 portions de 1 morceau (60 g) chacune
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