Depuis maintenant trois ans, Hélène fait partie de la famille qu’est-ce qui mijote en tant que nutritionniste. Chaque semaine, elle nous fait découvrir les toutes dernières nouveautés dans ce domaine.
Diététiste-nutritionniste passionnée, Hélène adore rencontrer les gens en consultation privée afin de les guider dans l’acquisition de bonnes habitudes alimentaires, et s’intéresse de façon particulière aux troubles digestifs et aux problèmes de poids. Consultante pour le site Passeport Santé, elle présente également diverses chroniques à la télévision : on peut la voir entre autres au Canal Vox à l’émission Bonheur total.
Elle a coécrit le livre Santé La Gaspésie et en 2008, a été porte-parole du Salon Manger Santé en compagnie de Joël Legendre.
Vous venez de vous réveiller, vous prenez votre douche et partez travailler tout de suite. Manque-t-il quelque chose? Oui : vous n'avez pas pris le temps de déjeuner. Et pourtant, cette étape de la journée est très importante. Au Québec, 30% de la population ne prenne pas le repas du matin... Lire la suite
Mots-clés : déjeuner , recharger ses batteries , manque d'appétit , nutriment , repas important
Il est près de 17h, votre ventre gargouille. Vous avez une baisse d'énergie et vous avez faim tout à coup. Même si ce n'est pas encore l'heure de souper, vous pourriez littéralement dévorer la table! N'en pouvant plus, vous plongez dans les collations jusqu'à satiété. Du coup, vous n'avez plus... Lire la suite
Mots-clés : modération , collation , satiété , grignotage , faim , ennui , portion , prochain repas
On les utilise pour colorer, aromatiser, épaissir des sauces, préserver le goût et conserver les aliments. Il s'agit des additifs alimentaires que l'on retrouve un peu partout dans notre alimentation aujourd'hui. Ces additifs sont nécessaires puisqu'ils sont utilisés à l'intérieur des techniques de fabrication et de conservation. Sans eux, nous... Lire la suite
Mots-clés : conserver , goût , additifs alimentaires , colorer , aromatiser , inoffensifs
Qui n'a pas déjà goûté une bonne tarte fraise-rhubarbe durant l'une de ces belles journées d'été? Il faut dire que ces deux fruits forment un beau duo. Tous deux sont des fruits que l'on peut retrouver durant l'été et tous deux sont bons pour la santé. Voyons de plus près... Lire la suite
Mots-clés : vitamines , minéraux , rhubarbe , bienfaits , dessert , fraise , fruits estivaux , beau duo
Qui aurait pensé que les légumes les plus populaires de la cuisine italienne - la courgette et l'aubergine - ne viennent pas de ce pays? Surprenant n'est-ce pas ? Dans le cas du premier, il est originaire d'Amérique. Le second lui, provint de l'Inde. Pourquoi je parle de ces deux légumes aujourd'hui?... Lire la suite
Mots-clés : légumes , été , courgettes , courgette , polyvalents , préparations culinaires
Le yogourt, qui est en fait un lait fermenté obtenu par l'ajout de micro-organismes vivants (bactéries utiles) est un aliment intéressant à ajouter à son alimentation. Le yogourt nature est l'un de ceux à privilégier étant donné son côté passe-partout. Il peut être autant ajouté aux desserts qu'aux plats principaux. Une... Lire la suite
Mots-clés : fruits , yogourt , nature , alimentation , nutriments , protéines , marinade , passe-partout
Au mois de mai, il commence à faire chaud et les gens cherchent à s'hydrater davantage. Bien des personnes optent pour des jus contenant des fruits pensant qu'ils sont nécessairement meilleurs pour la santé que les boissons gazeuses. Mais le sont-ils? Tout d'abord, lisez l'étiquette. Si le mot «breuvage», «punch» ou... Lire la suite
Mots-clés : fruits , jus , saveurs , sucré , boisson , hydratation , estival , désaltérer , colorants
Pour différentes raisons, certaines personnes prennent la décision de ne pas consommer de viande et d'opter pour une alimentation de type végétarienne. Certains excluent tous les aliments dont la provenance est animale incluant la viande, le lait, les œufs, le poulet, le poisson et les fruits de mer. Mais la... Lire la suite
Mots-clés : nutrition , diète , alternatives , végétariens , substituts , carence , protéines
Ah le printemps! On n'est qu'au début du mois d'avril et déjà, on sent dans l'air que le printemps n'est pas trop loin. Et vient avec cette saison, de beaux légumes disponibles en grande quantité. Les épinards, les petits pois, la rhubarbe (oui, oui, c'est un légume), les oignons verts et... Lire la suite
Mots-clés : légumes , vitamines , printemps , nature , nutriments , saison
Manger du poisson est bon pour la santé, ce n'est plus un secret pour personne. Et il est possible de le consommer en conserve, ce qui peut s'avérer un bon dépanneur. Voyons de plus près les propriétés de trois poissons que l'on retrouve principalement sous cette forme: les sardines, le... Lire la suite
Mots-clés : poisson , saumon , santé , conserve , sardines , thon
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